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农业发展的未来是休闲创意农业吗? - 农村网

时间:2018-01-11
发布日期:2015-03-02浏览次数:81282
内容摘要:一张白纸世界上唯一不变的,就是一切在变。休闲农业既是个系统工程,也是一个动态产业,在遵循因地制宜的前提下,需要全面考虑
世界上唯一不变的,就是一切在变。休闲农业既是个系统工程,也是一个动态产业,在遵循因地制宜的前提下,需要全面考虑农业产品结构、休闲服务项目、景观环境、文化氛围、基础设施和运营管理等各方面的多元耦合与立体叠加,简单地照搬他人的做法以及停留在自己过去的经验上,往往会制约资源的合理匹配,因此,无论是规划前期还是运营阶段,均要有归零(倒空)心态,切忌被定势思维所左右,要有广阔农村,大有作为,一张白纸,好做文章的自信与眼光。
乡村中最宝贵的资源是什么?大家往往最先想到的是生态,这一点毋庸置疑,亲近自然是人的天性和本能需求,纯净的土地、空气等生态环境促进了休闲农业的蓬勃发展。
乡村中最宝贵的资源还有一个非常重要的因素,那就是乡村浓浓的人情味,纯真的笑容,质朴的言语,这是一种真正意义的人文开放的情怀。经由乡土文明滋润传承的道义与诚信,这种诚信区别于城市文明中被利益捆绑与制度约束的功利诚信。这种感性上的信任是与乡村生态同等重要的宝贵的软资源,如果我们的休闲农业失去了以诚信为核心的本真,比如自己不生产绿色有机食品,而是到市场上采购无安全保障的大路货,这将导致本行业整体性的崩溃,相反,如果我们秉持诚信待客,市场机会就可以无限放大,不仅仅是餐饮、住宿、农副产品销售等赢利渠道得以拓展,很多新的商业形态都可以引入到休闲农业中来,比如乡村仓储式超市、新奇特产品演示展销中心,甚至是时尚奢侈品的体验营销中心,都可以在休闲农庄中发展起来。关于乡村诚信资源保护的重要性,要从旅游业中吸取教训,现在很多旅游风景区做的就是一次性买卖,很难吸引回头客,不仅价格偏高,而且商品质量与服务质量低下,各种宰客现象严重,这也是越来越多的人不愿意在景区内消费的根本原因。休闲农业的客源半径比风景区要小,我们要千方百计把头回客变成回头客,除了保护好生态之外,诚信就是最强的核心竞争力之一,我们甚至将诚信列为了休闲农业可持续发展的取之不尽,用之不竭的软资源了。
在发展休闲农业过程中,我们强调保护生物多样性,展现民俗文化的多元性,满足客户需求的多样化,简称三多原则。
其中生物多样性即生态博物馆,是指适应一定范围的动物、植物、微生物的生物链结构(最典型的如湿地公园);休闲农业一定程度上不仅仅是依托现有的生态环境,而是通过我们的投资行为去恢复并完善这种生物链结构。
文化多元性即乡村大舞台,依靠对地方文化的挖掘甚至是科学的嫁接,传递人类文明的信息,通过休闲消费的手段,把我们的生态环保理念巧妙地融入到这种体验消费的产品之中,带给人们深层次的精神享受和思考,并力图更大程度的共鸣。
人文遗产(文化要素)的表现不仅体现在通过丰富多彩的文化活动来实现,在休闲农业领域,也体现在借助各种方式和技术(巧妙地融入手段即创意)进行的艺术加工、创造,并通过休闲农业(饮食)的消费方式来传播、弘扬和传承(最典型的如非物质文化遗产传承演示中心);
需求的多样性即面对形形色色的客人,在物质和精神层面上的需求固然存在广泛的差异性。无论低层次的生存需求,还是高层次的精神需求,或伴随社会的进步而产生的各种新需求,我们的项目规划均要保证足够的弹性空间及可塑性,为我们自身的发展留有充分的余地。总之,我们唯有服务显性需求,挖掘隐形需求(创意的核心价值就是制造需求),才能满足不同层次的多变性需求(最典型的如开心农场)。
休闲农业在前期发展过程中,逐步确立了生产发展,生活宽裕,生态良好的三生理念,随着实践的深入,大家越来越觉得休闲农业带给业主与顾客最高层次的享受是深度的互动体验,是对自然与生命的探索,是身体的调养与心灵的愉悦,我们将这些非物质的感受统称为生命感悟(启示),由此形成了休闲农业的四生理念。目前,个别领先的休闲农业单位推出的佛法农禅(例如:有田)、慢生活(例如我们最传统的与人打招呼的习惯:慢点走、慢点吃、慢点忙……)
休闲农业有一些基本的特征与本质表现,比如乡土味、文化味、人情味,这三种味道是最基本的要求,偏离了这三个方向,就不再是真正的休闲农业了,在三味的基础上,我们还强调有趣味,包括趣味运动、趣味教育、趣味劳动、趣味营销等等,只有趣味性在各个环节得到体现,才能调动顾客深度体验的积极性和快乐感,做到了上述四味,自然就能达到值得回味的最高境界(例如:一个两扇门的规划设计),也就是说能给顾客留下深刻的印象,能促使顾客做一个津津乐道的义务宣传员,能勾起顾客美好的回忆并最终促成回头消费的目标。
提升一个休闲农庄的功能与品位,大致有六个方向,一是山与水的交融,这是满足空间审美的主观性与普遍性;二是城与乡的互动(城乡要素的对流),这是促进资源要素的流动性与重塑性;三是动与静的结合,这是统筹乡村休闲的舒适性与趣味性;四是古与今的对话,这是保持文化传承的连贯性与鲜活性;五是中与西的合璧,这是匹配信息社会的时效性与开放性;六是情与景的升华,这是掌控细节处理的艺术性与灵活性。能做到这六点,我们也称之为达到了六种境界。
即我们前面说到的景观嘉年华,休闲农业中除了保持天然的自然风光与生态农业的自然风光,还需加入一些人文景观要素,并适当进行景观设计与改造,景观设计的表现形式服从于主题思想而千变万化,但基本的手段还是可以归纳为以下七个方面,即运用创新的手法实现果树景观化、蔬菜公园化、池塘湿地化、田埂棚架化、林地通透化、民宅别墅化、游道故事化。
1、统筹农村、农业、农民三大主体
2、统筹第一、第二、第三三大产业
3、统筹产前、产中、产后三大板块
4、统筹城市、乡村、园区三大区域
5、统筹生产、科研、物流三大环节
6、统筹生态、经济、社会三大功能
7、统筹核心、示范、辐射三大梯次
8、统筹前期、中期、远期三大阶段
休闲农业囊括了农林牧副渔,吃住游购娱,政治、经济、文化、艺术、教育、体育、科技、物流、信息、养生保健等等,可谓上至天文、下到地理,无所不及,其广泛的社会、自然、经济属性,决定了休闲农业具有极大的表现空间与自由的表现形式,在进行休闲农业创意策划与规划设计时,大致有以下九大手法可供借鉴,即遵循科学合理的原则突出主题、就地取材、小题大作、盘点归纳、移花接木、无中生有、古为今用、洋为中用、与时借势。
解决十个问题
落实到最后,休闲农业园区最终要解决十个问题,即看什么?种什么?养什么?加工什么?吃什么?玩什么?住什么?卖什么?创造什么?传播什么?总而言之,是我们的园区或农庄能向游客与社会提供什么。
责任编辑:中国农村网,刘顺意
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